"ไข่" เป็นอาหารหลักที่พ่อครัวแม่ครัวทุกท่านต้องมีติดบ้านไว้ หลายๆคนคงเคยเกิดข้อสงสัยว่าไข่ที่เราซื้อมานั้นมันสดใหม่หรือเก่าขนาดไหนแล้ว เพราะอายุของไข่ไม่ได้นับจากวันที่เราซื้อมาอย่างแน่นอน ไข่บางฟองอาจอยู่มานานแล้วก่อนจะถูกเราซื้อมา หรือไข่สดใหม่จริงเอามาแช่เย็นปนเปกันทั้งใหม่เก่า จนหยิบมาทำอาหารไม่ถูก วันนี้ทีมงานบ้านคุ้มค่าได้นำเคล็ดลับดีๆที่จะช่วยให้คุณพ่อครัวแม่ครัวไม่ว่าจะมืออาชีพหรือมือสมัครเล่น สามารถพิสูจน์อายุของไข่แต่ละใบได้ว่ายังสามารถนำมาประทานได้อยู่หรือไม่ ? ขั้นตอนง่ายๆที่จะใช้สำหรับทดสอบมีดังนี้

สาเหตุที่ไข่ในแต่ละรูปลอยอยู่ในลักษณะต่างกันนั้นเพราะ ไข่ที่เก็บไว้จะค่อยๆเกิดแก๊สขึ้นภายในฟอง และแก๊สที่เกิดจะลอยขึ้นตัวไปรวมกันตรงด้านป้านของไข่เสมอ ซึ่งไข่ที่ยังสามารถนำมาใช้ประกอบอาหารได้ควรเป็นไข่ที่มีอายุไม่เกิน 21 วัน หรือจากการทดสอบแล้วไม่ควรให้ด้านป้านของไข่ลอยขึ้นเหนือน้ำ